Salade de betterave, noix et Roquefort

Une salade rustique et généreuse aux saveurs intenses et contrastées.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pièces — Betterave cuite
• 120 g — Roquefort Vieux Berger
• 80 g — Noix fraîches
• 1 pièce — Feuille de chêne rouge
• 2 pièces — Echalotes

Préparation

Coupez les betteraves en dés et ciseler les échalotes. Disposez la feuille de chêne dans un saladier, ajoutez les betteraves et les échalotes. Émiettez le Roquefort et parsemez les noix par-dessus. Servez immédiatement.

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